（卡仕达椰丝面包）

牛奶汤种材料:
煮沸牛奶 50g
高筋面粉 50g
细砂糖 5g

汤种做法：
• 在一钢碗里，混合高筋面粉及细砂糖。
• 将煮沸牛奶倒入钢碗里，用木勺搅拌至成团。
• 用保鲜纸封好，放进冰箱。可以当天或隔天使用，或不超过3天。


主面团材料：
A） 高筋面粉 210g， 低筋面粉 56g ，奶粉 20g ， 糖 45g， 盐 1/2茶匙
B） 全蛋 30克 ，水 85克 ，牛奶汤种 84g， 干酵母 5g
C） 牛油 22g

内馅～卡仕达椰丝馅：
鸡蛋 40g ，牛油 10g，奶粉 20g， 椰丝 65g ，糖 30g，卡仕达粉 1大匙 ，牛奶适量

内馅做法：
牛油软化后，加鸡蛋液，奶粉，糖搅匀，再加卡仕达粉和椰丝拌匀。放冰箱静置一会儿吸收水分，牛奶用来调整湿度，调到适合自己的口味为止。
面包做法：
1） 所有材料A混合后，加入材料B拌打至成滑面软团。

2） 加入牛油，继续拌打至可撑薄膜，面团滚圆放在钢盘里，喷水盖上湿布待发酵60分钟。

3） 第一次发酵完成后，取出在洒了高筋面粉的桌面排气，滚圆盖上湿布休息15分钟。

4） 将面团擀成方形，铺上适量的卡仕达椰丝馅，卷起。然后在每段1寸左右的位置，分割。

5）已经分割好的小面团，中间再划一刀（不要切断）后对折，然后整齐的排在烤盘里，进行第二次发酵40-50分钟。

6）第二次发酵完成后，把烤箱预热170-180度后，把烤盘放入烤箱烤15-18分钟。

7） 烤好后，立即取出放在凉架上待凉即可。