中秋送礼来咯！！！

我喜欢中秋。。。

但是，月饼嘛。。。不会说超爱的那种程度。。。

最多也是吃吃一两个传统烤皮的豆沙月饼，对于新口味都敬而远之。

今年，却是我烘焙兴趣浓厚的一年。。。

简直到了痴迷，疯狂的程度。
以中秋送礼为借口，狂做月饼解我烘焙瘾。。。O(∩_∩)O哈哈~

♧ 花卉奶皇冰皮月饼 ♧

冰皮材料：
A
130g 糕粉

180g 糖粉

B
35g 白油

C
100-130ml 鲜奶
20g Oreo粉

馅料
A
1粒蛋黄
100g 细糖
15g 超幼面粉
20g 粟米粉
20g 木薯粉
50g 浓椰浆
75g 鲜奶
15g 奶油
少许黄色素

B
520g 莲蓉馅
10g 烤香瓜子
做法：
1) 冰皮： 把材料A 筛过，加入材料B 混合均匀。倒入材料C 搅拌成团。分成8 份，每份60克。搓圆。
2) 奶皇馅： 酱所有馅料A 混合均匀，倒入蒸盘蒸30 分钟。取出搅拌均匀。搓成长条，切成8份，每份35克。
3) 馅料： 莲蓉加入烤香瓜子分成8份，每份65克。搓圆，压扁，裹入一粒奶皇馅，搓圆，待用。
4) 将冰皮按扁，裹入馅料。放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可。