面包风 or 疯？

°∴香肠多纳°∴

汤种：
CHEESE 片 - 1片
维他精 - 70ml

高筋面粉 - 20克

做法：
CHEESE片剥成碎片，加入维他精，以小火煮至CHEESE融化。再加入高筋面粉，快速搅拌成团状，待凉，冷藏1小时，备用


主面团：
高筋面粉 - 260克
细糖 - 30克
盐 - 1/4小匙
即溶酵母 - 4克
维他精 - 100-125ml
鸡蛋 - 1颗
无盐奶油 - 20克
蛋液 - 适量
橙色面包糠 - 适量


做法：
1）将汤种和主面团混合均匀，搅拌成无粉粒状态又不黏手的面团。
2）然后加入无盐奶油搅拌至面团可以撑出薄膜即可
3）将面团光滑面翻折出滚圆， 收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中。
4）面团放入密闭的微波炉中关上门，做第一次发酵60分鐘至2倍大。
5）将面团分割，滚圆。盖上拧乾的湿布休息10分钟。
6）将面团擀平，铺上香肠，卷起。排列在烤盘中,待发酵30分钟。
7）表面涂上蛋液，沾上适量的面包糠。
8）放入热油锅里，以小火炸至到表面金黄色即可。