(ิ㉨ิ)ღ北海道牛奶戚风蛋糕

这是我最拿手的北海道牛奶戚风蛋糕。。。

这次换了个配方。
嗯~~~另一种口感。

材料：
。80克 粟米油
。7只 蛋黄

。65克 牛奶
。1/8茶匙 盐
。230克 糖
。155克 低筋面粉
。5克 泡打粉
。9只 蛋白
。1茶匙 塔塔粉
。糖粉（装饰用）

　　
内馅：
。20克 低筋面粉
。15克 玉米淀粉
。60克 糖
。2只 蛋黄
。1只 鸡蛋
。350克 牛奶
。15克 牛油
。250克 鲜奶油

准备蛋黄糊：
1。把粟米油，蛋黄，和牛奶放在一起，打发均匀。
2。加入50克糖和盐，打发均匀。
3。再筛入面粉和泡打粉，打发均匀。
　　
准备蛋白糊：
1。把蛋白用中速搅拌, 直到起粗泡。
2。加入塔塔粉和剩下的180克糖，用高速打发至硬性起泡。
　　
烤蛋糕：
1。烤箱开180度。
2。把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，轻轻搅匀。
3。分3次把蛋黄糊倒回蛋白糊，每次都轻轻搅匀。 4。把蛋糕糊填入纸杯模，大约8分满。
5。入烤箱烘烤15分钟，取出放凉。
　　
准备内馅：
1。把低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入糖搅匀。
2。加入蛋黄和鸡蛋，也搅匀。
3。加入牛奶，再搅匀。
4。用中火，烧开牛奶液，要不停地搅拌。
5。关火，加入牛油，搅拌至溶化，放凉。
6。加入鲜奶油，搅匀。