番茄芝士面包卷

面包材料：

(A) 80克 马铃薯泥
(B) 280克 高粉，45克 中筋面粉，40克 幼糖，10克 奶粉, 5克 盐，6克 酵母
(C) 140－150克 水，20克 全蛋
(D) 30克 无盐奶油

内馅材料：（混合拌匀备用）
奶油乳酪 (Cream Cheese) (隔水溶化）150克
糖 1大匙
盐 1茶匙
美奶滋 （Mayonnaise ）3大匙
蜂蜜芥末（Honey Mustard）1大匙
巴西利碎（parsley）1大匙
紫包菜 （切碎）适量
莴苣叶（切碎）适量
番茄（切粒） 适量
黑胡椒碎 适量

做法：
1) 将所有材料，除牛油以外混合均匀，慢速搅拌成面团越2分钟。
2）搅拌成团及有筋性时，才加入牛油， 用慢速搅拌， 再转中速。搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3）盖着发酵1小时或至双倍大。
4）将面团分割成4份，滚圆，休面10分钟。上下擀开成长方形，涂上一层内馅，卷起，收口捏紧。
5）放在涂上牛油的长形烤盘内，用湿布盖着进行最后发酵，45分钟.
6）刷上蛋液，洒些黑芝麻，放入已预热烤箱，190度，烘烤12-15分钟即可。