什蔬香肠比萨

饼皮参考：
夏威夷比萨


内馅材料：

什锦蔬菜粒
香肠（切片）
自制Pizza酱
马苏里拉芝士(Mozzarella)
车打芝士 (Cheedar Cheese)
美乃滋
芥末酱


自制Pizza酱：
番茄 600克
大蒜 4瓣
牛油 30克
洋葱 100克
盐 6克
黑胡椒粉 1/2茶匙
牛至叶(Oregano) 1茶匙
罗勒(Basil) 1/2茶匙
糖 1汤匙

做法：
1、番茄洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。
2、将剥好皮的番茄切成小丁，备用。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入牛油烧至溶化。
5、等牛油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
7、当看到番茄炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。