生在这个热带国家，如果跟外人说你不吃辣。。。
第一反应应该是。。。瞪大眼，难以相信吧？！
最起码，我遇到过不能吃辣的大马人。。。我确实是如此反应。
Rempah Udang 香辣虾糯米卷
材料：
糯米 450g
浓椰浆 250g
蓝花汁 少许
⋯⋯
材料：
糯米 450g
浓椰浆 250g
蓝花汁 少许
⋯⋯
虾米 50g
椰丝 1/2粒
盐 1/2茶匙
香兰叶 3片
香蕉叶 2大张
香料：
巴拉煎 1小块（约25克）
红辣椒 3条
小葱头 6个
蒜茸 2大粒
石古子（石栗，Buah keras） 2粒
黑胡椒 1茶匙
黄姜 2小粒
香茅 2根
做法：
1. 糯米洗净用水浸泡至少4小时或过夜。
2. 烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄），剪成10×13cm/片。
3. 在蒸锅里铺一张香蕉叶，放上泡好滤干的糯米，加入香兰叶，然后注入浓椰浆和盐，以大火蒸约30分钟或至熟。取出香兰叶，把蓝花汁加入混合，待用。
4. 把椰丝炒成金黄色备用，虾米舂烂，再把其他香料（峇拉煎除外）一起舂烂，然后烧热油，除了椰丝以外，加虾膏将所有香料炒香。
5. 加适量水煮2分钟后，椰丝拌匀，盛起待凉，备用。
6. 准备20根牙签，每根从中间一分为二。
7. 将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加入虾米馅料，卷起，两头串紧包好，用牙签固定（嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢
8. 吃之前，以200度预热烤箱，烤15分钟即可或用平底锅煎至表面焦黄。
更多椰丝 1/2粒
盐 1/2茶匙
香兰叶 3片
香蕉叶 2大张
香料：
巴拉煎 1小块（约25克）
红辣椒 3条
小葱头 6个
蒜茸 2大粒
石古子（石栗，Buah keras） 2粒
黑胡椒 1茶匙
黄姜 2小粒
香茅 2根
做法：
1. 糯米洗净用水浸泡至少4小时或过夜。
2. 烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄），剪成10×13cm/片。
3. 在蒸锅里铺一张香蕉叶，放上泡好滤干的糯米，加入香兰叶，然后注入浓椰浆和盐，以大火蒸约30分钟或至熟。取出香兰叶，把蓝花汁加入混合，待用。
4. 把椰丝炒成金黄色备用，虾米舂烂，再把其他香料（峇拉煎除外）一起舂烂，然后烧热油，除了椰丝以外，加虾膏将所有香料炒香。
5. 加适量水煮2分钟后，椰丝拌匀，盛起待凉，备用。
6. 准备20根牙签，每根从中间一分为二。
7. 将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加入虾米馅料，卷起，两头串紧包好，用牙签固定（嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢
8. 吃之前，以200度预热烤箱，烤15分钟即可或用平底锅煎至表面焦黄。
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