菜脯芋头糕

材料：（7寸方模）
切条状芋头 350克
粘米粉 150g
澄粉 2 大匙
木薯粉 1 大匙
清水 550ml
五香 1茶匙
鸡精粉 半茶匙
虾米 50g
肉碎 50g
香菇 4朵 （切碎）
菜脯 100g
切碎红葱 2粒

装饰：
辣椒， 青葱，炸葱 ，白芝麻 适量


做法：
1）将所有粉类和清水搅拌均匀，备用。
2）将红葱爆香，将虾米和菜脯加入炒香。取出半份虾米菜脯，备用。
3）将芋头和肉碎加入锅里和另外半份的虾米菜脯，一起拌炒至芋头7分熟。
4）将拌均的粉浆倒入锅里，和芋头炒料混合拌匀，要不停搅拌至变浓稠。
5）将浓稠的粉浆倒入涂油的模子里，蒸40一45分钟。
6）蒸好后，将另一半炒香的虾米和菜脯鋪在芋头糕的上面，洒上炸葱，白芝麻，辣椒和青葱点翠。
7）待凉后，即可切片享用。