盐醉鸡

Agnes 老师的新书～回家吃饭咯！里头的盐醉鸡。。。拿来下酒菜，陶醉其中～～～

材料:
甘榜鸡腿 1kg
腌料：
盐 2小匙 (我放1小匙）
青葱 1棵
姜 3片

调味料：
绍兴酒 120ml
罐头鸡上汤 240ml
盐 1小匙 (我没放)
糖 1小匙

做法:
1、将鸡腿洗净，加入腌料拌匀，腌至少一小时，排放在蒸盘中，大火蒸30分钟或至熟。
2、将蒸鸡的汁料倒入调味料中混合拌匀；取一深器皿，将鸡腿排放好，倒入混合好的汤汁。汤汁必须盖过鸡腿，如不够汤汁，可额外加入绍兴酒。
3、将鸡腿盖上保鲜膜，放冰箱冷藏后隔夜。
4、要享用时，可取出鸡腿斩件，淋上汤汁即可。此菜冷吃热食皆可。