莲蓉酥

@ 莲蓉酥 @

材料：
A：糖粉 50g ，鸡蛋 1粒 ，牛油 85g
B：蛋黄粉 20g，特幼面粉 150g
C：莲蓉馅 300g （分成每份50g ）；咸蛋黄6个（清洗掉蛋白，放些白酒，再放入烤箱160C，烘约10分钟即可）。蛋黄放凉后，以一份馅料包入一粒蛋黄，搁置待用。


装饰：一颗蛋黄+少许蛋白，罂粟籽适量，瓜子适量

做法：
1）将材料A搅拌均匀，加入材料B拌成一软团。

2）把面团分成每份50g，将馅料包入粉团里，揉成圆形，排放在烤盘上，预热烤箱170度烘约15分钟，取出，待冷。

3）待冷后的月饼抹上蛋液，放上瓜子和洒些罂粟籽作装饰，再烘约15-20分钟至金黄色即可。